Tất cả tin tức
Cách giữ vitamin B1 trong thực phẩm
Vitamin B1 có vai trò rất quan trọng trong chuyển hoá chất bột, đường (Gluxit). Vitamin B1 cần cho quá trình tổng hợp những axit liên quan đến quá trình di truyền. Nếu thiếu hụt vitamin B1 có thể xảy ra khi chế độ ăn nghèo nàn, ít thức ăn động vật (thịt, cá, trứng...) hoặc do một số bất thường có hệ tiêu hóa thì có thể dẫn đến mắc bệnh beriberi. Chính vì vậy, hằng ngày cần bổ...
Cám gạo với tinh chất quý ít người biết
Cám gạo chiếm 10% trọng lượng hạt thóc, được coi là phụ phẩm nông nghiệp, dùng làm thức ăn chăn nuôi hoặc xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô. Cám gạo chiếm 10% trọng lượng hạt thóc, được coi là phụ phẩm nông nghiệp, dùng làm thức ăn chăn nuôi hoặc xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, cám gạo đã được chứng minh là chứa nhiều chất dinh dưỡng và các chất có...
Cám gạo, lương thực vị thuốc
Bà con nông dân ta thường dùng Cám gạo, nuôi lợn, gà, vịt, ngan, ngỗng, trâu, bò...béo khoẻ. Thậm chí cả người ăn cũng tạm sống, đã mấy ai tỏ tường cám gạo còn là vị thuốc quý. Nhớ lại năm ất Dậu- 1945, bọn phát xít Nhật xâm chiếm nước ta, chúng vơ vét, cướp hết thóc gạo của nhân dân ta, gây nên cảnh chết đói đầy đường thảm hại. Nhiều người đã lấy Cám gạo nấu cháo cám,...
Gạo lứt - món ăn tuyệt vời mà tạo hóa dành cho con người
Ăn cơm gạo lứt đã được coi là một trong những phương pháp thực dưỡng quan trọng được nhân dân ta áp dụng trong nhiều năm nay. Gạo lứt là một loại gạo mới chỉ xát vỏ trấu mà còn nguyên lớp vỏ cám bên trong. Chính lớp vỏ cám này chứa rất nhiều vitamin B1 cũng như nhiều chất dinh dưỡng và vi lượng khác. Người ăn gạo sát trắng lâu ngày còn có thể mắc bệnh tê phù do...
