Món ăn từ thảo dược
Đậu tương tươi - Món phụ bổ dưỡng
Đậu tương tươi giờ là một món ăn nhẹ phổ biến ở cả thành thị lẫn nông thôn, trên bàn ăn nhà hàng cũng như gia đình. Nó còn được liệt vào danh sách những món ăn vặt ưa thích của dân văn phòng, giới trẻ. Với năng suất sau gieo trồng 2 tháng lại cho một vụ thu hoạch, nhiều nơi trồng đậu tương cho năng suất và kinh tế cao hơn các cây luân canh khác, hình ảnh những...
Đậu - món ăn phòng chống bệnh tiểu đường
Các loại Đậu như Đậu xanh, Đậu đen, Đậu ván, Đậu đỏ… đều có nhiều đạm, đặc biệt là trong Đậu tương (còn gọi là Đậu nành) hàm lượng đạm rất cao (34%). Hơn nữa, Đậu còn chứa nhiều vitamin và chất khoáng (đặc biệt là canxi) rất cần cho sự phát triển bộ xương của trẻ em, phụ nữ có thai và người cao tuổi. Các loại Đậu như Đậu xanh, Đậu đen, Đậu ván, Đậu đỏ… đều có nhiều...
Đậu nành - vị thuốc phòng và điều trị xơ vữa động mạch
Xưa nay, Đậu nành (hay Đậu tương) vẫn được các nhà dinh dưỡng học đánh giá rất cao vì giàu protit và lipit. Trong 100g Đậu nành có từ 34 đến 40g protit và khoảng gần 20g lipit, nhiều hơn bất cứ một loại thịt động vật nào. Chất protein trong Đậu nành ở dưới dạng caséin thực vật không khác với caséin động vật có trong sữa, có đầy đủ các axit amin cần thiết cho sự phát triển và...
