Y học thường thức

Thức ăn và cách ăn

Thức ăn và cách ăn  Người ta thường dễ nhận biết giá trị dinh dưỡng của thực phẩm đối với cơ thể, song ít ai để ý rằng để thực hiện tốt chức năng nuôi dưỡng ấy, thực phẩm cần phải được tiêu hóa bởi cả một hệ thống phức hợp bao gồm miệng, răng lưỡi, thực quản, dạ dày, ruột, gan, mật... và một loạt động tác như nhai nuốt, co bóp, thanh lọc và hấp thu... Quá trình tiêu...