Tất cả tin tức
Đậu tương chữa bệnh
Đây là phương thuốc gia truyền, nay xin phổ biến để mọi người cùng tham khảo và có thể áp dụng, không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào vì đều là những thảo dược mà thường ngày chúng ta vẫn thường dùng để chế biến các món từ Đậu tương. Đậu tương hay Đậu nành (tên khoa học Glycine max L.) là loại cây họ Đậu (FABACEAE), một loài bản địa của Đông Á. Loài này giàu hàm lượng chất...
Ăn đậu phụ hằng ngày có tốt không?
Trong 100g đậu tương chứa 200-300mg canxi, 35-40% là protein, 15-20% lipid và còn có tương đối nhiều kẽm và sắt. Acid amin đậu tương gần giống như acid amin của nhu cầu cơ thể, nhất là có lysine. Nếu ăn phối hợp đậu tương với thức ăn tinh bột, có thể bù đắp sự thiếu hụt acid amin trong thức ăn tinh bột. Hàm lượng sắt và vitamin nhóm B trong sữa đậu nành cao hơn sữa bò nên...
Đậu tương tươi - Món phụ bổ dưỡng
Đậu tương tươi giờ là một món ăn nhẹ phổ biến ở cả thành thị lẫn nông thôn, trên bàn ăn nhà hàng cũng như gia đình. Nó còn được liệt vào danh sách những món ăn vặt ưa thích của dân văn phòng, giới trẻ. Với năng suất sau gieo trồng 2 tháng lại cho một vụ thu hoạch, nhiều nơi trồng đậu tương cho năng suất và kinh tế cao hơn các cây luân canh khác, hình ảnh những...
Đậu - món ăn phòng chống bệnh tiểu đường
Các loại Đậu như Đậu xanh, Đậu đen, Đậu ván, Đậu đỏ… đều có nhiều đạm, đặc biệt là trong Đậu tương (còn gọi là Đậu nành) hàm lượng đạm rất cao (34%). Hơn nữa, Đậu còn chứa nhiều vitamin và chất khoáng (đặc biệt là canxi) rất cần cho sự phát triển bộ xương của trẻ em, phụ nữ có thai và người cao tuổi. Các loại Đậu như Đậu xanh, Đậu đen, Đậu ván, Đậu đỏ… đều có nhiều...
Đậu nành - vị thuốc phòng và điều trị xơ vữa động mạch
Xưa nay, Đậu nành (hay Đậu tương) vẫn được các nhà dinh dưỡng học đánh giá rất cao vì giàu protit và lipit. Trong 100g Đậu nành có từ 34 đến 40g protit và khoảng gần 20g lipit, nhiều hơn bất cứ một loại thịt động vật nào. Chất protein trong Đậu nành ở dưới dạng caséin thực vật không khác với caséin động vật có trong sữa, có đầy đủ các axit amin cần thiết cho sự phát triển và...
