Y học thường thức
Chiêu hay để ăn món nướng an toàn
Các món nướng như thịt xiên nướng, chân gà nướng, lòng nướng, nầm nướng… luôn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đồ nướng cũng tiềm ẩn nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, theo Cục vệ sinh an toàn thực phẩm, món nướng hiện nay không được các nhà dinh dưỡng học khuyến khích dùng vì bị liệt vào loại thức ăn cần cảnh giác trong phòng chống ung thư. Sức hấp dẫn của các món nướng Những món nướng có sức hấp...
Ăn nhiều bánh mì gây hại ra sao?
Thật bất ngờ và đáng sợ khi bánh mì - đồ ăn nhanh được nhiều người ưa dùng hàng ngày lại là thực phẩm có hại. Bạn có biết, bánh mì hầu như không có chất dinh dưỡng, làm bạn dễ mắc mệt mỏi mãn tính, làm bạn tăng cân... Không giống như các loại thực phẩm khác, bánh mì và những sản phẩm chế biến từ bánh mì thường không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nó được...
Cơ chế phòng, chống ung thư bằng liệu pháp tự nhiên (phần 2)
Trong 2 thập niên qua, các nhà khoa học đã đặc biệt quan tâm đến những hậu quả của những gốc tự do (free radicals) gây ra cho cơ thể và xem việc bổ sung những chất chống oxy hoá (anti-oxydants) từ nguồn thực phẩm tự nhiên như là biện pháp chủ yếu để nâng cao sức miễn dịch trong việc phòng chống bệnh tật bao gồm cả bệnh ung thư. Cơ chế gây bệnh của những gốc tự do Bình thường,...
Phòng chống ung thư ngay từ trong bụng mẹ
Bảo vệ sớm chống ung thư và nâng cao sức khỏe nói chung bằng các hợp chất tự nhiên có trong cây cỏ là một hướng đi đầy hứa hẹn đang được nhiều nhà khoa học trên thế giới quan tâm. Một nghiên cứu tại viện Dinus Pauling thuộc Đại Học Quốc Gia Oregon, Hoa Kỳ cho thấy bổ sung một chất có trong thực vật cho chuột cái đang mang thai có thể bảo vệ đàn con của chúng khỏi...
Ăn uống và Ung thư
Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều công trình nghiên cứu về liên quan giữa giữa ăn uống và ung thư. Những thức ăn bị kết án gây ung thư ngày càng nhiều. Bên cạnh đó, rất nhiều bằng chứng cho thấy ăn rau quả có thể ngăn chặn tác động của chất gây ung thư ngay ở cấp tế bào, do đó làm chậm hoặc chặn đứng quá trình phát triển của bệnh ung thư. Rõ ràng...
Cơ chế phòng, chống ung thư bằng liệu pháp tự nhiên
Trong những thập niên gần đây, số người bệnh ung thư đã không ngừng gia tăng. Theo một số liệu vừa được Hội Ung Thư Mỹ công bố, trong năm 2007 đã có khoảng 7,6 triệu người chết vì bệnh ung thư và khoảng 12 triệu người khác đang mang căn bệnh chết người này. Việt Nam nằm trong số những nước có tỷ lệ ung thư cao trên thế giới. Hiện nay, trong khi những tiến bộ khoa học...
Uống trên 4 tách cà phê giảm được 50% rủi ro mắc bệnh đái tháo đường
Tạp chí Nông nghiệp & hóa thực phẩm của Mỹ số ra trung tuần tháng 01/2012 đăng tải phát hiện mới của chuyên gia ở Quỹ Khoa học tự nhiên Quốc gia Trung Quốc (NSF) về tác dụng to lớn của cà phê, nhất là khả năng làm giảm rủi ro mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2. Theo nghiên cứu này, những người có thói quen uống 4 tách cà phê mỗi ngày thì giảm được tới 50% rủi ro mắc...
