Tất cả tin tức
Những thực phẩm có nguy cơ gây ung thư
Những thực phẩm có nguy cơ gây ung thư Trước tiên phải kể đến những thức ăn có thêm muối Nitrat, Nitrit để bảo quản thực phẩm được lâu. - Ở nước ta, thức ăn cho thêm diêm tiêu để bảo quản thịt muối, lạp sườn… cũng thuộc loại này, chính diêm tiêu là muối Nitrat. Các nhà khoa học giải thích rắng: Những thực phẩm phân huỷ của Nitrit, Nitrat có khả năng kết hợp với một số chất trong cơ...
Khám phá thế giới nấm mốc
Khám phá thế giới nấm mốc Nấm mốc là một trong những thực thể tồn tại trong tự nhiên và chúng cũng xuất hiện khá phổ biến trong cuộc sống của chúng ta: khi hoa quả bị hư hỏng, những nơi ẩm thấp, thức ăn bị thiu... nhưng đôi khi chúng ta lại phải lên men một cách rất khéo léo mới có thể tạo ra được nấm mốc. Phần lớn các loại nấm mốc là có hại cho sức khoẻ, song...
Ăn uống và Ung thư
Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều công trình nghiên cứu về liên quan giữa giữa ăn uống và ung thư. Những thức ăn bị kết án gây ung thư ngày càng nhiều. Bên cạnh đó, rất nhiều bằng chứng cho thấy ăn rau quả có thể ngăn chặn tác động của chất gây ung thư ngay ở cấp tế bào, do đó làm chậm hoặc chặn đứng quá trình phát triển của bệnh ung thư. Rõ ràng...
