Món ăn từ thảo dược
Thịt lợn - Lợi ích và nguy cơ
Ở Việt Nam, món thịt lợn không thể thiếu vào dịp Tết cổ truyền, như món thịt lợn ngâm mắm, thịt lợn kho nước dừa, thịt lợn làm nhân bánh chưng... Còn trong bữa ăn hàng ngày món ăn được chế biến từ thịt lợn cũng rất phổ biến. Lợi ích sức khỏe của việc ăn thịt lợn Nguồn protein chất lượng cao: Nói cách khác, thịt lợn chứa đủ nồng độ của tất cả các axit amin thiết yếu. 100g thịt...
Cải canh làm thuốc
Trong Đông y, Cải canh làm thuốc chữa bệnh, có công dụng trừ độc tiêu nhọt, chữa ho, phòng cảm mạo, chữa xuất huyết dạ dày. Cải canh còn gọi Cải bẹ xanh, Cải xanh, Cải cay, tên khoa học: Brassica juncea (L.) Czern. et Coss., họ Cải (BRASSICACEAE). Cải canh là loại rau ăn rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hạt Cải canh ép dầu điều chế mù tạc làm gia vị hay dùng trong công nghiệp. Trong...
Trà sữa nấm linh chi - Xu hướng mới tốt cho sức khỏe người dùng
“Trà sữa” là loại đồ uống khoái khẩu của giới trẻ, thậm chí nhiều người lớn cũng yêu thích bởi cảm giác ngon miệng, hấp dẫn và sự đa dạng trong hương vị, chủng loại. Trà sữa có thành phần chính gồm trà và sữa nhưng vì sao trà sữa nấm Linh chi lại được đánh giá là tốt cho sức khỏe? Trà - Nguyên liệu cơ bản không thể thiếu Trà thường được biết đến với công dụng chống oxy hóa,...
Vài món chay ngon bổ, dễ làm, dễ ăn cho cả nhà
Khi nói đến ăn chay, thường người ta hay nghĩ tới những người ăn kiêng, người tu tập... Tóm lại là phải có lý do nào đó để ăn chay. Thực ra không hẳn vậy. Không tin bạn có thể tự làm thử vài món ăn sau đây cho cả nhà và bạn sẽ thấy người ta có thể ăn những món (chay) này chỉ vì nó... ngon miệng - một lý do đơn giản nhất quả đất, lý do khiến...
5 chất ngọt tự nhiên thay thế đường trong nấu ăn
Đường là một loại gia vị nhưng ít được sử dụng hơn so với muối, nước mắm, hạt tiêu… Tuy nhiên, khi sử dụng bạn vẫn không khỏi băn khoăn về hóa chất hay chất bảo quản có trong đường khi mối lo ngại về thực phẩm bẩn ngày càng tràn lan như hiện nay. 5 chất ngọt tự nhiên dưới đây sẽ giúp bạn nấu được món ăn ngon mà đảm bảo an toàn. Si rô cây Thích (cây Phong)...
Ăn uống khi bị sỏi mật
Theo Đông y, bệnh sỏi mật được gọi là đởm thạch chứng. Nguyên nhân thường do ăn uống không điều độ, can uất khí trệ, ngoại cảm thấp nhiệt (viêm nhiễm), nhiễm giun. Cần kiêng cữ các loại thực phẩm nhiều gia vị kích thích, có vị cay (thuộc hành Kim) như: tiêu, ớt, hành, tỏi, cà ri, gừng, mù tạt… Các thức ăn có nhiều chất đạm, tính nóng như thịt dê, thịt chó, ba ba, lòng đỏ trứng gà…, các...
Mướp đắng... kết quả ngọt
Mướp đắng còn có tên gọi là Khổ qua, nó là một loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, người ta còn dùng Mướp đắng như một loại thực phẩm chức năng bồi bổ cho sức khỏe, hỗ trợ dự phòng một số bệnh không lây nhiễm. Thực phẩm giúp đào thải dầu mỡ Mướp đắng không dễ ăn, nhưng những người đã quen dùng thì Mướp đắng là một món ăn rất ngon và mát. Khi ăn ta thấy...
Cốm xanh và mùa thu miền Bắc
Hồng đỏ, Cốm xanh - hai thứ màu sắc đối lập nhưng luôn là chìa khóa để tôi tưởng tượng đến mùa thu miền Bắc. Mùa nào đi qua cũng đều tặc lưỡi: ngắn quá! Rồi lại AQ tự an ủi: vì nó ngắn mới nhớ tiếc. Và bởi nhớ tiếc nên cứ thấy như nó đẹp hơn bình thường. Nhà mẹ chồng tôi trong làng Vòng Hậu - thủ phủ của cốm Vòng. Vào mùa Cốm, hàng xóm cách vách ù...
Ung thư thận và những lưu ý trong ăn uống
Ung thư thận cũng hay gặp ở Việt Nam. Người bệnh cần được phát hiện sớm và chữa trị kịp thời. Ngoài việc điều trị bằng thuốc thì chế độ ăn uống cũng cần được đặc biệt quan tâm. Ung thư thận là một loại ung thư khởi phát từ các tế bào trong thận. Hai loại phổ biến nhất của ung thư thận là ung thư biểu mô tế bào thận (RCC) và ung thư biểu mô tế bào chuyển...
Những cách chế biến gạo Nếp thành thuốc chữa bệnh
Gạo nếp là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa protein, tinh bột, đường, vitamin nhóm B (có nhiều trong cám gạo) và chất vô cơ. Gạo nếp thường được dùng nấu xôi, chè, làm bánh (bánh khảo, bánh chưng, nếp, bánh gai, bánh nướng...). Đặc biệt, gạo nếp còn có tác dụng chữa bệnh mà ít người biết đến. Theo Đông y, Gạo nếp vị ngọt, tính ôn, vào tỳ vị và phế. Có tác dụng bổ trung,...
Đậu phụ - “Bạn thân thiết” của chị em
Đậu phụ thường được làm bằng Đậu nành vàng (có nơi làm bằng Đậu nành đen). Đậu phụ bổ dưỡng, dễ tiêu, vừa rẻ tiền nên là thực phẩm rất quen thuộc. Đậu phụ miếng giàu đạm, chất béo (không bão hòa), hydrat cacbon; phốt-pho, sắt; các vitamin nhóm B, vitamin E... Theo Trung dược học bản thảo, Đậu phụ có công dụng khoan trung, ích khí, điều hòa tỳ vị, làm tiêu chứng đầy bụng, hạ trọc khí ở đại tràng....
Lợi ích sức khỏe của Măng tây
Dưới đây là 10 lý do tại sao bạn nên ăn Măng tây: Giúp giảm cân Măng tây không chỉ ít chất béo, ít calo mà còn chứa rất nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, vì vậy Măng tây là sự lựa chọn khôn ngoan khi bạn đang tìm cách giảm cân. Chất xơ nhiều trong Măng tây giúp tiêu hóa chậm nên bạn cảm thấy no trong các bữa ăn. Tốt cho hệ tiết niệu Măng tây có chứa hàm...
