Tất cả tin tức
Trứng lộn - Rau răm
Sự kết hợp độc đáo trong y học Từ nhỏ đến giờ tôi mới được ra thăm Hà Nội. Mấy anh bạn ở Đài phát thanh truyền hình Hà Nội rủ tôi đi lai rai để thưởng thức những gì độc đáo, đặc sắc mà Tây Bắc khó có được. Trên đường đi, tôi và mấy anh bạn xôn xao “Đi nhà hàng hay là vào chỗ nào mà có vẻ bí hiểm vậy?”. Chẳng mấy chốc chúng tôi đã đến...
Sự thật về rau - quả kháng ung thư
Phòng bệnh ung thư bằng rau - quả ? Tháng 3 – 2003, Trung tâm quốc tế về ung thư đã triệu tập 22 chuyên gia tới thảo luận ở Lyon (Pháp). Hội nghị đã đi đến kết luận như sau:ã Quả có thể giúp phòng các bệnh ung thư dạ dày, thực quản và phổi. - Rau có thể giúp phòng các bệnh ung thư ở thực quản, ruột kết và trực tràng. - Theo cơ chế phòng bệnh ung thư, các nhà...
Canh Lộc mại chữa táo bón
Những người táo bón kinh niên Nấu canh Lộc mại ăn liền hết ngay. Đó là phương thuốc mà Lương y Lê Quý (ở Túy Loan- Đà Nẵng) đã “trực truyền” cho tôi trong một lần đàm đạo về thuốc Nam. Vườn nhà L.Y Lê Quý có trồng sẵn cây Lộc mại (xem ảnh) tôi xin ngay một nắm chừng 15-20 lá Lộc mại đem về cho bà cô hay mắc chứng táo bón dùng thử. Cô xắt nhỏ nấu với tôm...
Rau muống ăn ngon-vị thuốc
Rau muống “ dễ tính” ưa trồng đất vườn nương rộng, thả ao, hồ, ngòi… có loại rau muống dây đỏ nhờ nhờ (gọi là rau tía), có loại dây xanh nhạt, sống quanh năm. Có chuyện lạ là ông Vang hội viên Hội CCB xã Tây Tiến, Tiền Hải, Thái Bình đã sáng tạo cho ngọn rau muống (loại dây xanh nhạt) vào chiếc vỏ ốc bươu to. Nó vẫn sống và cứ thế bò xoắn theo vỏ ốc....
Thạch rau câu trị táo bón
Thạch từ Rau câu chế ra, tên quốc tế là agar-agar, trước đây hoàn toàn phải nhập của nước ngoài,mặc dầu nguồn Rau câu của ta rất sẵn. Những năm gần đây, ta đã sản xuất agar-agar rất nhiều, không những dủ dùng trong nước, còn xuất khẩu nữa. Trước đây chúng ta chỉ biết dùng thạch làm thực phẩm, bánh, mức, kẹo… nhưng dùng làm thuốc thì còn ít. Thực tế, thạch là một chất gây nhuận trường, không...
Món ăn chữa bệnh phụ nữ
Khi có triệu chứng sảy thai Triệu chứng: Đau dữ dội phần bụng dưới, tê mỏi thắt lưng và âm đạo chảy máu. Trong lúc này, chị em cần tránh lao động chân tay, nằm thư giãn trên giường, đồng thời dùng một trong những món ăn – vị thuốc sau: * Dầu vừng 100g; Mật ong 200g. Đun riêng 2 thứ ở 2 nồi nhỏ khác nhau cho tới sôi, tắt lửa, để nguội rồi hoà 2 thứ vào nhau. Ngày...
Âm dương trong ẩm thực của người châu Á
Âm và dương là gì ? Các đơn thuốc truyền thống của người Trung Quốc đều đề cập đến sự cân bằng về trí tuệ và thể lực của toàn bộ cơ thể con người. Đây chính là thuyết cân bằng âm dương do Lão Tử - ông tổ của đạo Lão Trang đưa ra vào khoảng thế kỷ thứ VI trước CN. “Âm” nghĩa là thụ động, mang tính lạnh; dương là chủ động, năng động và có tính nóng....
Quân bình âm dương trong ẩm thực dưỡng sinh
Quân bình âm dương trong ẩm thực dưỡng sinh Thiên nhiên ban tặng con người rất nhiều loại thực phẩm song không có một loại thực phẩm nào chứa đầy đủ chất dinh dưỡng theo nhu cầu của cơ thể. Sự phối hợp nhiều loại thực phẩm sẽ bổ sung chất dinh dưỡng cho nhau, tạo nên sự cân bằng trong cơ thể con người. Thực phẩm trong dinh dưỡng học Theo Dinh dưỡng học, thực phẩm được chia làm hai loại chính: •...
Dược thiện cho người bị di chứng tai biến mạch máu não
Tai biến mạch máu não (TBMMN) là nhóm bệnh lý thường gặp, di chứng của nó hết sức nặng nề. Trong Y học cổ truyền, di chứng TBMMN thuộc phạm vi các chứng như Thiên liệt, Thiên khô… và được trị liệu bằng nhiều biện pháp mang tính chất tổng hợp dựa trên quan điểm “chỉnh thể thi trị”, trong đó có việc sử dụng các món ăn – bài thuốc (dược thiện) hết sức độc đáo. Bài viết này...
Dược thiện phòng trị viêm đại tràng mạn tính
Dược thiện phòng trị viêm đại tràng mạn tính Viêm đại tràng mạn tính là một trong những bệnh lý đường tiêu hoá thường gặp. Bệnh không quá nguy hiểm nhưng gây ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng cuộc sống và hiệu suất công tác. Để phòng chống căn bệnh này, y học hiện đại và y học cổ truyền đều lấy phương châm điều trị toàn diện làm nguyên tắc cơ bản, trong đó việc thực hiện một chế...
Tản Đà sáng tạo món ăn bằng hoa
Tản Đà - Nguyễn Khắc Hiếu là người con của tỉnh Hà Tây, là một danh nhân, thi sĩ nổi tiếng trong và ngoài nước. Ngoài việc làm thơ, thi sĩ còn sáng tạo, chế biến các món ăn bằng các loại hoa, nhưng công việc này đòi hỏi nhiều công đoạn nên ông tự làm đầu bếp. Ở chùa, miếu, đình làng thường trồng cây hoa sứ (hoa đại hay hoa Chămpa) ở vườn làm cây cảnh có môi trường...
Rau sắng chùa Hương
Rau sắng, người ở vùng cao gọi là rau ngót rừng. Rau sắng mọc trên các triền núi đá vôi vùng Hương Sơn. Nó ưa đất ẩm, thường mọc dưới các cây có tán lá xoè rộng rậm rạp. Vào tháng Giêng, tháng Hai (âm lịch) mưa xuân mát mẻ nên rau phát triển nhanh. Thân cây cứng, lá mọc đối, màu xanh đậm hơn, dài và mỏng hơn rau ngót vườn nhà, hoa nhỏ li ti mang sắc vàng...
