Món ăn từ thảo dược
Món ăn từ cua đồng trị còi xương, tụ máu
Cua đồng là món ăn bổ dưỡng, dân dã ở các vùng quê và thành thị nước ta. Canh cua đồng giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, phù hợp với những ngày hè oi nóng. Trong Đông y, cua đồng còn là vị thuốc có trị nhiệt tà, thông kinh mạch, mạnh gân xương... Thịt cua đồng giàu protid, lipid, canxi, phospho, sắt, các vitamin B1, B2, B6 và PP; ngoài ra còn có melatonin. Mai cua còn có chất chitin. Vị...
Dược thiện ngừa bệnh trĩ ở người cao tuổi
Ở người có tuổi và cao tuổi, nguyên nhân phát sinh bệnh trĩ có những điểm riêng biệt. Cùng với quá trình thoái hóa chung của cơ thể, cấu trúc giải phẫu và chức năng sinh lý của hệ thống tiêu hóa cũng dần dần lão suy. Chức năng co bóp, bài tiết và hấp thu của ruột yếu đi khiến cho tình trạng rối loạn đại tiện rất dễ phát sinh; trương lực cơ trơn đại tràng, cơ thắt hậu...
Lợi ích sức khỏe của nước ép cải bắp với chanh
Giàu vitamin B, C, D và chất xơ, nước ép bắp cải pha chanh giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe não và phòng ung thư. Nước ép lá bắp cải với chanh rất có lợi cho sức khỏe. Cách làm: Lấy một vài lá bắp cải tươi, cắt nhỏ và thêm 2 thìa nước cốt chanh. Bỏ chúng vào máy xay sinh tố xay cùng với một chút nước. Bạn nên uống loại nước ép này mỗi buổi sáng trước...
Những thói quen dùng gia vị sai cách khiến chúng biến thành chất độc
Sử dụng gia vị để nêm nếm hay tạo mùi hương cho món ăn không đơn giản muốn cho vào lúc nào cũng được mà phải căn thời gian đun nấu để nêm nếm cho hợp lý. Bởi có những loại gia vị đun lâu sẽ mất chất, thậm chí còn chuyển thành chất độc gây hại cho sức khỏe. Muối: Tùy món mà cho muối vào thức ăn trước hay trong khi nấu. Nếu cần thịt đậm đà, không bị giảm...
Ăn gì để viêm loét dạ dày - tá tràng không nặng thêm
Bệnh loét dạ dày – tá tràng khá phổ biến trên thế giới và ở Việt Nam. Tỉ lệ mắc bệnh ở các nước là 5-10% dân số và trong suốt một đời người khả năng mắc bệnh loét dạ dày - tá tràng là 10%. Bệnh loét tá tràng gặp nhiều gấp 4 lần loét dạ dày, nhưng loét tá tràng thường là loét lành tính, còn loét dạ dày một số trường hợp diễn biến đến ác tính. Triệu...
Món ăn thuốc cho bệnh lý đường tiêu hóa
Để hạn chế những khó chịu mà căn bệnh này gây ra, xin giới thiệu một số món ăn thuốc đơn giản lại hiệu quả. Cháo dạ dày lợn: dạ dày lợn 1/2 cái rửa sạch băm nhuyễn hoặc thái nhỏ, ướp bột gia vị. Gạo vo sạch nấu cháo, cho dạ dày lợn vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món này rất tốt cho người viêm loét dạ dày tá tràng. Cháo bắp cải: cải bắp 200g, tôm nõn 25g, thịt lợn...
Ăn uống dưỡng sinh mùa thu
Tiết thu, dương khí dần dần thu liễm bế tàng, âm khí từ từ tăng trưởng, thời tiết chuyển dần từ nóng sang lạnh, là giai đoạn quá độ của "dương tiêu âm trưởng". Lúc này, mưa ít gió nhiều, độ ẩm trong không khí giảm đi, "táo" với đặc tính khô hanh là chủ khí. Do đó, ăn uống vào mùa thu trước hết cần phải tuân thủ nguyên tắc "thu đông dưỡng âm", "phòng táo giữ âm, tư...
Món ăn thuốc từ cá bớp
Cá bớp là loại cá biển đặc sản quý cao cấp, thuộc họ cá bống đen. Cá bớp thịt trắng nhiều nạc, ăn rất thơm ngon, có thể chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng, hỗ trợ phòng trị bệnh hiệu quả. Cá bớp chứa nhiều protein, ít cholesterol, đặc biệt là nhiều omega-3, iốt, phốt pho, canxi... sử dụng cá bớp rất tốt cho tim mạch, nhức mỏi gân xương, trẻ em người lớn tỳ vị hư, tiêu hóa kém,...
Gà ác-những giá trị dinh dưỡng có thể bạn chưa biết
Thịt gà ác là một món ăn chứa nhiều dinh dưỡng hơn thịt gà thông thường, đặc biệt là có chất carnosine giúp cho hệ miễn dịch của con người chống lại được sự xâm nhập của nhiều loại bệnh. Gà ác hay còn gọi là Ô cốt kê, Ô kê hay còn có tên khác là gà đen, gà chân chì, gà ngũ trảo... (Danh pháp khoa học: Gallus gallus domesticus brisson) là một giống gà quý thuộc họ Trĩ với những đặc điểm...
Đông y hỗ trợ điều trị bệnh mạch vành
Theo quan niệm của y học cổ truyền, bệnh mạch vành thuộc các chứng “tâm thống” (đau tim), “hung tê” (đau ngực). Ngoài việc sử dụng thuốc để điều trị bệnh động mạch vành, chế độ ăn, thực đơn hàng ngày phù hợp với sinh lý có tác dụng to lớn trong việc điều trị bệnh mạch vành. Sau đây là một số món ăn bài thuốc tùy theo hoàn cảnh, điều kiện và khẩu vị từng người mà áp dụng...
Mùa lạnh ăn vịt nấu Đinh hương
Nguyên liệu: Vịt: 1 con Đinh hương: 5g Nhục quế: 5g Thảo đậu khấu: 5g Hành, Gừng và gia vị các loại Cách làm: - Vịt đem làm sạch, Đinh hương, Nhục quê, Đậu khấu dùng 3500ml nước nấu len 2 lần, mỗi lần 20 phút, rồi múc nước ra, lọc lấy khoảng 3000ml, đổ nước thuốc vào nồi đất, bỏ vịt vào, thêm hành, gừng vào nấu chín đến bảy phần thì vớt ra để nguội. - Đổ nước muối vào nồi, bỏ vịt vào rim chín, lại...
Lợi ích bất ngờ từ sữa pha bột Quế khi trời trở lạnh
Quế thường được xem là một gia vị kỳ diệu vì nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp của nó. Gia vị này là khá phổ biến trong thế giới ẩm thực vì nó được sử dụng trong cả hai loại thức ăn ngọt và mặn. Nhưng quế hay được nhắc đến nhờ các lợi ích sức khỏe của nó trong cộng đồng y tế. Các hợp chất có trong quế đều mang tính chất dược liệu và có một...
