Món ăn từ thảo dược
Thực liệu cổ truyền phương Đông
Trong mươi năm trở lại đây, khi các loại thực phẩm chức năng xuất hiện ngày càng nhiều trên thị trường thì những phương pháp phòng chống bệnh tật, bảo vệ và nâng cao sức khoẻ của y học cổ truyền có liên quan đến thực phẩm và ăn uống đã được đề cập nhiều trên các phương tiện thông tin đại chúng. Bạn đọc dần được làm quen với các khái niệm như ẩm thực liệu pháp, ẩm thực...
Xôi ngũ vị - Món ăn nên thuốc
Mách bạn: Xôi ngũ vị - Món ăn nên thuốc Xôi ngũ vị là món ăn rất tốt cho sức khỏe, vừa dễ làm vừa đơn giản lại không mất nhiều thời gian. Vào những ngày dỗi dãi hoặc ngày nghỉ, bạn hãy trổ tài nấu nướng để mọi người cùng thưởng thức hương vị của món xôi ngũ vị nhé. Cách làm như sau: Nguyên liệu: Gạo nếp ngon 1kg, Đậu xanh xiết vỏ 500g, Vừng trắng 200g, Dừa xay 200g, Đường kính...
Dinh dưỡng tuyệt vời của gạo lứt
So với gạo trắng thì gạo lứt là một loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng hơn hẳn. Một nhóm các nhà khoa học Nhật Bản, thuộc Trường ĐH Shinshu ở Nagano, đã phát hiện thấy gạo lứt khi được ngâm trong nước ấm khoảng 22 giờ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Lý do là gạo lứt lúc này đang ở trạng thái nảy mầm. Tiến sĩ Hiroshi Kayahara, giáo sư khoa sinh học và kỹ thuật sinh học thuộc trường này,...
Lợi ích từ trái nho
Trong các loại hoa quả, nho là loại quả nên tích cực ăn nhiều khi trời chuyển sang thu, đặc biệt là với phụ nữ, vừa giúp cơ thể loại bỏ mệt mỏi vừa thoải loại độc tố từ bên trong. Khi cơ thể vừa trải qua một mùa hè nắng gắt, nóng và ấm, đã tích tụ lượng lớn các độc tố, bên trong người cũng rất nóng, dẫn đến mệt mỏi, uể oải. Chính vì vậy, nho là loại...
Cám gạo, lương thực vị thuốc
Bà con nông dân ta thường dùng Cám gạo, nuôi lợn, gà, vịt, ngan, ngỗng, trâu, bò...béo khoẻ. Thậm chí cả người ăn cũng tạm sống, đã mấy ai tỏ tường cám gạo còn là vị thuốc quý. Nhớ lại năm ất Dậu- 1945, bọn phát xít Nhật xâm chiếm nước ta, chúng vơ vét, cướp hết thóc gạo của nhân dân ta, gây nên cảnh chết đói đầy đường thảm hại. Nhiều người đã lấy Cám gạo nấu cháo cám,...
Ăn uống phòng chống loãng xương
Theo dự báo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), đến năm 2050 toàn thế giới sẽ có hơn 6 triệu trường hợp gãy cổ xương đùi (một tai nạn do loãng xương ở tuổi già, có tỷ lệ tử vong cao và chi phí điều trị rất tốn kém) trong số đó người Châu á chiếm tỷ lệ hơn 60%. Phòng chống loãng xương là một giải pháp quan trọng để giảm thiểu các tai nạn do loãng...
Táo thuốc ngon và quý
Trên thị trường nước ta hiện nay có nhiều loại táo khác nhau. Có những quả táo to hơn nắm tay, tròn, màu xanh phơn phớt vàng hoặc đỏ ta vẫn quen gọi là “táo Tây” nhập từ những xứ lạnh. Có những quả táo nhỏ hơn, đã chế biến khô, nhập từ Trung Quốc, được dùng làm thuốc và ăn như một loại mứt, gọi là “táo Tầu”. Ở nước ta, có các giống táo quả nhỏ chín rộ vào...
Món ăn thuốc cho người sa tử cung
Sa tử cung là gì? Sa vách âm đạo xảy ra khi các cơ vùng chậu yếu đi khiến cho nhiều cơ quan vùng chậu tuột xuống âm đạo. Các cơ quan này gồm: bàng quang, trực tràng và niệu đạo, nhưng cơ quan hay bị sa nhất là tử cung. Tử cung bị tuột xuống đẩy vách âm đạo xuống. Nếu nặng cổ tử cung có thể nhô ra khỏi âm đạo. Nếu trực tràng phồng lên phía vách sau âm...
Dược thiện dành cho người bị thiếu máu
Thiếu máu là một hội chứng thường gặp do nhiều nguyên nhân gây nên, được đặc trưng bởi tình trạng giảm thiểu các tế bào máu như hồng cầu, bạch cầu và tiểu cầu ở các mức độ khác nhau. Khi lâm vào hội chứng này, điều đầu tiên là phải xác định cho được nguyên nhân để có biện pháp xử lý căn bản và triệ để, đồng thời cần phải tích cực điều trị triệu chứng và nuôi...
Một số bài thuốc chữa bệnh từ mít
Cây mít được trồng phổ biến khắp nước ta, có rất nhiều loại như mít mật, mít dai, mít tố nữ (đặc sản miền Nam), ngoài giá trị dinhdưỡng, nhiều bộ phận của cây mít còn là vị thuốc. Về giá trị dinh dưỡng, trong thịt múi mít chín có protein 0,6-1,5% (tùy loại mít), glucid 11-14% (bao gồm nhiều đường đơn như fructose, glucose, cơ thể dễ hấp thụ), caroten, vitamin C, B2… và các chất khoáng như sắt, canxi,...
Top 8 loại thực phẩm giàu Probiotic
Probiotic là dưỡng chất quan trọng cung cấp cho cơ thể chúng ta những loại men vi sinh cần thiết có lợi cho cơ thể. Vì vậy, bạn nên bổ sung loại dưỡng chất này trong chế độ ăn hàng ngày. Dưới đây là 10 loại thực phẩm cực giàu probiotic rất tốt cho cơ thể chúng ta: 1. Sữa chua tự nhiên Sữa chua tự nhiên là nguồn thực phẩm giàu probiotic vào hàng nhất nhì trong các loại thực phẩm chúng...
Quả dừa, thức ăn, nước giải khát và vị thuốc quý
Dừa là một cây ăn quả quý của nước ta, từ Thanh Hoá trở vào rất sẵn, nhất là ở các tỉnh miền Nam, có nơi dừa mọc thành rừng. Dừa được nhân dân ta trồng chủ yếu để ăn cùi, ép lấy dầu và làm nước giải khát. Cùi dừa được nhân dân dùng ăn tươi, kho với thịt làm món ăn, làm mứt dừa và nhiều món ăn có dừa khác. Đây là một thức ăn có giá trị...
