Món ăn từ thảo dược
Nên ăn hoa quả hay dùng nước ép?
Sau 8 năm nghiên cứu, các nhà khoa học Pháp đã chỉ ra rằng, việc bổ sung vitamin và các chất chống oxy hoá là rất cần thiết cho sức khoẻ, nhất là trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư. Việc bổ sung nhiều hơn các loại rau, hoa quả trong thực đơn hàng ngày đã trở thành bí quyết của sự trường thọ cho con người. ƯU ĐIỂM CỦA VIỆC ĂN NHIỀU RAU, QUẢ Khi ăn rau,...
Dinh dưỡng phòng ngừa sỏi thận
Sỏi thận là căn bệnh thuộc đường tiết niệu phổ biến thứ 3 sau các bệnh viêm nhiễm đường niệu và tuyến tiền liệt. Đây là căn bệnh nguy hiểm mà nguyên nhân gây bệnh chủ yếu là do rối loạn trao đổi chất khoáng, những chất khoáng kết tủa và tích tụ lâu ngày trong cơ thể, dần dần hình thành sỏi. Những người thường xuyên làm việc tĩnh tại trong các văn phòng hay công nhân làm việc...
Củ cải
Theo Đông y, Củ cải vị ngọt, tính bình, hơi mát, vào 3 kinh tỳ, vị và phế, có tác dụng kiện tỳ, tiêu thực, chỉ khái hóa đờm, khoan khoái, lợi tiểu, thanh nhiệt giải độc. Trong Củ cải có chứa: nước 92%; cellulose 1,7%; gluxit 3,7%; protit 1,5%. Theo kết quả nghiên cứu hiện đại: trong Củ cải tươi chứa rất nhiều các nguyên tố như: glucose, pentosan, catalase… các sinh tố A1, B1, B2 và C hàm...
Mướp
Mướp bao gồm Mướp hương (Luffa cylinodrica L Roem) và Mướp khía (Luffa acutangula L Roxb), cả hai đều thuộc họ Bầu bí Cucurbitaceae Tính vị và công dụng chủ trị Quả mướp: Vị ngọt tính mát, không độc, tác dụng thanh nhiệt, tiêu đàm nhiệt, mát máu, giải độc. Trị khát nước, trĩ, ho do nhiệt, ung nhọt, tắc sữa, đới hạ, tiểu tiện ra máu. Lá mướp: Tác dụng thanh nhiệt giải độc, trị ung nhọt, rắn cắn, bỏng. Hạt mướp: Tác...
Dược thiên cho vị thành niên
Sự sinh trưởng và phát dục của trẻ vị thành niên được quyết định bởi hai yếu tố: Tiên thiên và Hậu thiên. Tiên thiên vốn bẩm thụ từ tinh cha huyết mẹ; Hậu thiên là những yếu tố thu được từ quá trình sống, trong đó dinh dưỡng đóng một vai trò đặc biệt quan trọng. Với trẻ vị thành niên, Tiên thiên di truyền rất khó can thiệp nhưng nâng cao chất lượng Hậu thiên dinh dưỡng là...
Tác dụng phòng chữa bệnh của táo tây
Táo tây hiện được tiêu thụ nhiều ở nước ta. Ngạn ngữ phương Tây có câu: “Ăn một trái Táo tây mỗi ngày làm thầy thuốc cách xa mãi mãi…” Điều khôn ngoan đó của nhân dân đã được khẳng định trong kết quả nghiên cứu gần đây, chứng minh đức tính của loại quả mà người phương Tây ưa thích. Táo tây có lợi cho phổi Các nhà khoa học ở úc phát hiện thấy nguy cơ bị hen giảm đi...
Quế, gia vị rất tốt cho sức khỏe
Quế là gia vị phổ biến ở nhiều nước. Không chỉ làm tăng hương thơm và vị ngon cho món ăn, quế còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ: từ kiểm soát lượng đường máu cho tới ngăn chặn bệnh tim mạch, từ chống hôi miệng cho đến bổ não... 1. Giảm lượng đường huyết Các chuyên gia nói rằng, những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường ăn quế sẽ giảm được lượng đường trong máu và điều trị được...
Khoai tây-Thực phẩm hay thuốc?
Khoai tây được mọi người biết đến như một thực phẩm trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên, ngoài chức năng là thực phẩm, Khoai tây còn được dùng làm thuốc trong y học để chữa bệnh. Cây Khoai tây tên khoa học là Solanum tuberosum L, họ Cà (Solanaceae). Cây có nguồn gốc từ vùng núi Andes Nam Mỹ sau đó di thực sang Anh, các nước Châu Âu, Châu Á. Khoai tây là cây lương thực quan trọng được cả thế...
Trứng lộn - Rau răm
Sự kết hợp độc đáo trong y học Từ nhỏ đến giờ tôi mới được ra thăm Hà Nội. Mấy anh bạn ở Đài phát thanh truyền hình Hà Nội rủ tôi đi lai rai để thưởng thức những gì độc đáo, đặc sắc mà Tây Bắc khó có được. Trên đường đi, tôi và mấy anh bạn xôn xao “Đi nhà hàng hay là vào chỗ nào mà có vẻ bí hiểm vậy?”. Chẳng mấy chốc chúng tôi đã đến...
Sự thật về rau - quả kháng ung thư
Phòng bệnh ung thư bằng rau - quả ? Tháng 3 – 2003, Trung tâm quốc tế về ung thư đã triệu tập 22 chuyên gia tới thảo luận ở Lyon (Pháp). Hội nghị đã đi đến kết luận như sau:ã Quả có thể giúp phòng các bệnh ung thư dạ dày, thực quản và phổi. - Rau có thể giúp phòng các bệnh ung thư ở thực quản, ruột kết và trực tràng. - Theo cơ chế phòng bệnh ung thư, các nhà...
Canh Lộc mại chữa táo bón
Những người táo bón kinh niên Nấu canh Lộc mại ăn liền hết ngay. Đó là phương thuốc mà Lương y Lê Quý (ở Túy Loan- Đà Nẵng) đã “trực truyền” cho tôi trong một lần đàm đạo về thuốc Nam. Vườn nhà L.Y Lê Quý có trồng sẵn cây Lộc mại (xem ảnh) tôi xin ngay một nắm chừng 15-20 lá Lộc mại đem về cho bà cô hay mắc chứng táo bón dùng thử. Cô xắt nhỏ nấu với tôm...
Rau muống ăn ngon-vị thuốc
Rau muống “ dễ tính” ưa trồng đất vườn nương rộng, thả ao, hồ, ngòi… có loại rau muống dây đỏ nhờ nhờ (gọi là rau tía), có loại dây xanh nhạt, sống quanh năm. Có chuyện lạ là ông Vang hội viên Hội CCB xã Tây Tiến, Tiền Hải, Thái Bình đã sáng tạo cho ngọn rau muống (loại dây xanh nhạt) vào chiếc vỏ ốc bươu to. Nó vẫn sống và cứ thế bò xoắn theo vỏ ốc....
