Bưởi ngoài tốt cho tim mạch và hệ hô hấp, còn có tác dụng đốt cháy mỡ thừa, trả lại vóc dáng thon gọn cho phái đẹp.
Theo đông y, Bưởi có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu chất xơ, vừa giúp đảm bảo đường ruột thông thoáng, vừa có công hiệu tiêu thực và loại đi “ác khí” trong ruột. Vì thế, giúp hoãn giải bất ôn đường ruột khi ăn quá no, bên cạnh còn giúp phân giải chất béo dư thừa và chất bã, sau cùng bài ra ngoài cơ thể, theo đó giúp tiêu mỡ làm ốm. Hiện nay, ta thường thấy rất nhiều thực đơn giảm cân có dùng Bưởi.
Giá trị làm ốm của Bưởi
Dùng Bưởi giảm béo phì đã bắt đầu thịnh hành trong nữ giới phương Tây từ 30 năm trước. Đã có rất nhiều phụ nữ mỗi bữa ăn dùng thêm nửa quả Bưởi làm thức ăn để giảm béo phì. Hiện nay, các nhà nghiên cứu Mỹ bước đầu nhìn nhận phương pháp cổ truyền này quả thật có hiệu quả, nhất là đối với những phụ nữ suốt ngày ngồi làm việc trong văn phòng, thì tác dụng làm ốm của Bưởi càng không được bỏ sót.
Gây no giảm béo: do chất xơ trong Bưởi có thể tích lớn, hơn nữa hấp thụ phần nước, cho nên sau khi ăn sẽ chiếm rất nhiều không gian dạ dày, làm cho ta dễ có cảm giác no, theo đó khống chế được lượng ăn vào, tránh được tình trạng béo phì do ăn uống nhiều.
Bài độc tiêu mỡ: Bưởi có công năng tiêu mỡ đặc biệt. Do Bưởi có chứa một loại pectin tự nhiên là thành phần dinh dưỡng đặc thù, giúp loại bỏ chất béo dư thừa và chất bã trong cơ thể, đồng thời còn giảm hàm lượng cholesterol máu. Kế đến, dưới tác dụng của chất xơ dồi dào của Bưởi, thông qua thúc đẩy nhu động đường ruột, đại tiện thông thoáng, theo đó đem những chất béo dư thừa và chất bã bài tiết ra ngoài.
Giảm tỷ lệ mắc bệnh hô hấp do béo phì: các nhà khoa học Mỹ nghiên cứu khám phá rằng, với người hàng ngày dùng nước Bưởi thì mắc bệnh đường hô hấp ít hơn. Nhất là khi mắc bệnh cảm cúm, cổ họng sưng đau, dùng một quả bưởi tươi sẽ tạo cảm giác thư thái tự nhiên. Điều này có liên quan đến thành phần dinh dưỡng phong phú của Bưởi. Do vậy, người béo phì ăn nhiều Bưởi, không chỉ giảm tỷ lệ phát sinh các bệnh đường hô hấp, hơn nữa còn tốt cho việc giảm béo bảo vệ sức khỏe.
Dự phòng bệnh tim mạch do béo phì: với người béo phì, tỷ lệ mắc bệnh tim mạch cũng hơi cao, điều này có liên quan đến chất béo dư thừa trong cơ thể. Thường xuyên dùng nước bưởi, có tác dụng đốt cháy chất béo. Ngoài ra, người bệnh tim mạch thường xuyên dùng thuốc để đào thải natri dư thừa trong cơ thể, mà Bưởi lại chứa chất khoáng cần thiết cho nhu cầu cơ thể là kali, hầu như không chứa natri, cho nên Bưởi được xem là trái cây “thực liệu” tốt nhất của người bệnh tim mạch và người bệnh thận.
Bưởi là thực vật của ôn đới và nhiệt đới, có nhiều chủng loại, được trồng ở Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan, Malaysia và Việt Nam. Bưởi ruột đỏ nhiều vị chua, vỏ hơi mỏng, bưởi ruột trắng ngọt nhiều, vỏ hơi dày.
Cách chọn Bưởi: phương pháp chọn mua Bưởi thường là “xem”, “ngửi” và “gõ”, tức xem bề ngoài, dáng ngoài tròn, lớp da sáng mượt, giàu tính đàn hồi mà không lõm, nặng là tốt; ngửi thấy mùi thơm, Bưởi chín rục, mùi thơm nồng nàn; gõ tức dùng tay vỗ bên ngoài. Khi gõ phát ra tiếng kêu, giúp phân biệt độ chín và chất lượng của quả bưởi. Bưởi sau khi mua về, đặt để trong nhà thì tốt hơn bỏ trong tủ lạnh.
Một vài ứng dụng
Thưởng thức trà bưởi: Bưởi 1 quả, Ngò rí 1 muỗng lớn, Mật ong vừa đủ, nước đun sôi 200ml.
- Bưởi thái lát, cho vào máy xay sinh tố, xay ra nước Bưởi, chứa trong khay, cho vào ngăn đá, chế ra từng khối nước đá, sử dụng sau.
- Ngò rí chứa trong ấm, đổ vào 200ml nước sôi, để lắng 3 phút, chắt nước vào ly cho nguội.
- Sau khi nêm vào Mật ong vừa đủ, cho những khối nước đá bưởi vào thì có thể dùng.
Khối nước đá Bưởi cho vào trong trà có thể điều chỉnh theo khẩu vị của từng người, kể cả màu trà cũng có sắc màu thay đổi.
Lương y BÀNG CẨM
