Bạn có biết - Canh mồng tơi

Đăng bởi Nguyễn Vân Anh vào lúc 19/09/2018

Có nơi gọi là mồng tơi hay mùng tơi có loại màu xanh, đỏ, tía… ở thôn quê chân dậu làng rào vườn thường trồng để ngọn bám leo lên phát triển nhánh lá tươi tốt.Mùa hè oi bức trên mâm cơm có bát canh mồng tơi nấu với cua, quả mướp hương với quả cà đã là món ăn đặc sản quê hương.
Cái dậu mồng tơi đã vào thơ văn.
"Nhà nàng ở cạnh nhà tôi
Cách nhau cái dậu mồng tơi xanh rờn" (Nguyễn Bính)
Ngoài nấu canh để ăn cơm, mồng tơi còn là vị thuốc. Theo y học cổ truyền, ăn rau mồng tơi chống được táo bón, nhuận tràng, thông tiểu tiện, giải nhiệt. Mồng tơi nấu với ốc ăn giải nhiệt, hạ hoả, khỏi táo bón, bị đầy bụng, sôi bụng.

Lấy hạt mồng tơi, bỏ vỏ, tán mịn rồi trộn với mật ong. Đó là kem dưỡng da, an toàn cho phái đẹp. Tối tối, trước khi đi ngủ thoa nhẹ lên mặt, sáng dậy lấy khăn khô lau đi trước khi rửa mặt. Bột hạt mồng tơi với phấn rôm là thứ phấn rôm tốt có tác dụng làm cho trẻ khỏi rôm sẩy. ép lá mồng tơi lấy nước, bôi lên mụn trứng cá sẽ khỏi. Phụ nữ có thai thường xuyên ăn canh mồng tơi sẽ rất tốt khi sinh đẻ. Người mẹ, sau ngày sinh nở, ăn đều canh mồng tơi sẽ có nhiều sữa nuôi con.
Các cụ già lại càng nên ăn canh mồng tơi thường xuyên để chống được nhiều bệnh như: đi đái rắt, táo bón, đại tiện không đều.

Phó Đức Khang (CTQ số 90)