Các nhà nghiên cứu của Trung tâm Khoa học phát triển cảm giác thuộc Đại học Deakin (Úc) vừa đưa ra kết luận rằng: Trẻ em sẽ thích thú ăn rau hơn nhiều nếu cha mẹ đừng biến nó thành một món quá phiền phức và kém hấp dẫn
- ví dụ như cố thái lát, cắt hạt lựu… Với trẻ, rau củ cắt nhỏ thực sự không dễ ăn như người lớn lầm tưởng.
Nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm trên nhóm 72 trẻ em ở độ tuổi tiểu học. Mỗi trẻ được phát cho một hộp Cà rốt 500g, đã được gọt vỏ nhưng để nguyên củ. Nhóm trẻ được yêu cầu ăn càng nhiều càng tốt trong vòng 10 phút. Vào một ngày khác, cũng các em bé này được yêu cầu thực hiện thử nghiệm tương đương với 500g Cà rốt đã được xắt lát nhỏ.
Kết quả cho thấy các em bé hào hứng hơn rõ ràng khi được ăn món Cà rốt phục vụ nguyên củ. Mỗi trẻ ăn nhiều hơn 8-10%.
TS. Gie Liem - Đại học Deakin giải thích rằng: Một đơn vị nhất định tạo ra một tiêu chuẩn tiêu dùng, cho người tiêu dùng biết họ ăn bao nhiêu. Khi đứa trẻ bắt đầu ăn 1 củ Cà rốt, chúng sẽ hoàn thành nó. Vì thế, tốt nhất cha mẹ nên để các phần rau đầy đủ hình dạng vào phần cơm của trẻ, chúng sẽ hấp dẫn hơn hẳn và kích thích bé ăn nhiều hơn.
Minh Quân
((Theo Daily Mail, 2017))
